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「和食ラボ」は、日本の伝統的な食材と調理法などに加え、常に進化・変様する日本の食文化や海外での和食事情等を収集・整理し、分かりやすく咀嚼した情報をインターネットを通じて提供致します。                                       
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一言で「漬物」と言っても、梅干し・ぬか漬け・福神漬けなど様々な種類があります。全…
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kinakore1
「きなこ」は和菓子に使うもの、と思い込んでいませんか? 実は「きなこ」は和菓子以…
2016.09.24 和食のレシピ
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「そば」と聞くと麺を思い浮かべる人は多いと思いますが、原料である「そばの実」も調…
2016.09.22 和食のレシピ
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秋は新米の季節。美味しい新米をさらに美味しく食べるために、上手なお米の炊き方を知…
2016.09.20 和食の技
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池袋駅より東武東上線で5分、板橋区にある大山駅周辺は知る人ぞ知る大衆居酒屋の激戦…
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medetai_i
社会に尽くしてきた年配の方々を敬い、長寿を祝う敬老の日。毎年9月の第3月曜日に定…
2016.09.16 和食のレシピ
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「麦」の中でも栄養価が高いと言われる大麦は、食物繊維が豊富で美肌効果も期待されて…
2016.09.14 和食のレシピ
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