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和食ラボとは

「和食ラボ」は、和食文化の素晴らしさと奥深さを伝えるための和食情報サイトです。

2013年12月、「和食」はユネスコ無形文化遺産となりました。

それは、表情豊かな国土から育まれた食材と、素材を活かすために編み出された調理法などが、未来に継承すべき食文化として世界に認められた瞬間でした。

2015年に「食」をテーマとして開催される「ミラノ万博」、
2020年に開催される「東京オリンピック」と、近い将来、
「和食」は更なる注目が集まることと想像されます。

「和食ラボ」は、日本の伝統的な食材と調理法などに加え、常に進化・変様する日本の食文化や海外での和食事情等を収集・整理し、分かりやすく咀嚼した情報をインターネットを通じて提供致します。

運営主体について

「和食ラボ」運営事務局
株式会社ズノー
〒106-0044 東京都港区東麻布1丁目5-2 トウセン東麻布ビル
TEL:03-6441-0350

※和食ラボについてのお問い合わせは問い合わせフォームより、ご連絡ください。