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2015.02.03
あさイチも注目!「みりん粕」のメリットとスイーツレシピ
朝の情報番組『あさイチ(NHK)』のみりん特集で紹介され、一気に注目を浴びた「みりん粕」。みりん粕は、食卓に並ぶお料理のみならず、ヘルシースイーツの材料としても重宝します。自然な甘さと独特の食感で、「こぼれ梅」とも呼ばれるみりん粕を使った話題のヘルシースイーツレシピを紹介します。
和食lab

「みりん粕(こぼれ梅)」を使ったスイーツがブレイク!

チョコレートクランチに、クッキーにスコーングラノーラなど、「みりん粕」を使ったスイーツがブレイク。 お砂糖代わりに、お菓子やお料理に使えば自然な甘みでヘルシーに仕上がります。そのまま焼いて乾燥させるだけでも、ぽりぽりとした食感のスイーツに。

みりん粕って何?

発見されたばかりの「レジスタントプロテイン」が含まれる「みりん粕」。便秘改善効果や、血中コレステロールの低下、 肥満防止体に嬉しい効果が期待できそうです。
健康効果が期待できるこぼれ梅ことみりん粕ですが、いったいどんな食べ方があるのでしょう?

混ぜるだけの簡単「チョコレートボール」

ナッツのような食感がアクセントに「みりん粕クッキー」

混ぜて焼くだけの簡単クッキー。お子さんや、女子会、料理男子の恋人と、ヘルシークッキーを一緒に作ろう!

ほのかな甘みの「みりん粕パン」

みりん粕の優しい甘さを活かしたパンは、朝食にぴったりの一品。

「みりん粕バナナブレッド」

アルコールの香りがちょっと苦手、という方には、バナナたっぷりのバナナブレッドがオススメ。 バナナとみりん粕の甘みで、砂糖不使用とは思えない美味しさです。

まるでチーズ!「みりん粕ブランマンジェ」

チーズのような、みりん粕の風味を生かしたブランマンジェ風デザート。豆乳とみりん粕の甘みで作る、ヘルシーデザートです。

甘さを活かしてお砂糖代わりに使える「みりん粕」。
美味しくて、しかも便秘やコレステロール低下にも効く「レジスタントプロテイン」も含み、美容・健康にも期待できる注目のスイーツが自宅で簡単に作れちゃう。甘いものが大好きな人のダイエット食としてもひと役かってくれるかもしれません。