Topsankaku和食の素材sankaku『大地にカンパイ!』絶品!達…
2015.06.17
『大地にカンパイ!』絶品!達人の野菜に出会う旅【キノコ編】
キノコと言えば、低カロリーでダイエットに最適な食品というイメージがあるかもしれませんが、今注目を浴びているのが、キノコを使った”菌活”なのだそう。三回目の『大地にカンパイ!』(BSフジ)とのコラボ連載では、キノコ王国長野でキノコを育てる達人のところに、地元長野の日本料理店「悠善」の料理長、丸山大輔さんが訪れた回をご紹介。栄養たっぷりでヘルシーなスーパーキノコと地元の食材を愛するシェフとの最強コラボで生まれた料理とは!?