Topsankaku和食の素材sankaku『大地にカンパイ!』達人農家…
2015.09.08
『大地にカンパイ!』達人農家に出会う旅【平飼卵編】
栄養たっぷりでさまざまな料理に使える卵。 安心・安全な卵は健康な鶏からと大切に鶏を育てている達人・本田さんを、服部栄養専門学校和食講師・一枚田清行と、フリーアナウンサー小谷あゆみが訪ねます。
本田さんの飼育方法は、広いスペースを自由に動き回れるストレスフリーの空間で鶏を育てる平飼い。そして、餌は減農薬のお米などの国産100%の飼料のみ。こうして育った鶏は健康そのもので、安全で美味しい卵を生みます。
一枚田先生が披露する、家にある食材ですぐに作れる卵料理は必見です!