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2015.12.04
自分で作ると美味しさ倍増!和菓子作り体験ができるお店【金沢編】
茶の湯文化の町・金沢では、お茶と一緒に味わう和菓子が古くから盛んに作られてきました。日本三大菓子処の一つとされる金沢で和菓子作りが体験できるお店をご紹介します。
和菓子

石川県観光物産館

日本三名園の一つ「兼六園」のそばにあります。職人さんの指導の下、ヘラや茶巾布・ふるいを使って、四季折々の上生菓子を3種類作ることができます。石川県観光物産館では他に抹茶体験なども開催されています。

○和菓子手づくり体験 1,230円(税込) 500円の買い物券付き!

越山甘清堂

金沢駅より徒歩8分、創業110年を誇る老舗の和菓子屋さんです。上生菓子2種類2個ずつ作ることができます。季節限定で金花糖の色付けを体験することもできるそうです。

○和菓子手作り体験 1,000円

森八

金沢市大手町の伝統ある和菓子屋さんです。抹茶のお供「落雁」を手作りしてみましょう。料金の中に「金沢菓子木型美術館」の入館料が含まれており、江戸時代から使われてきた菓子木型などを見学できます。

○落雁手作り体験 1,296円(税込)

彩匠

西金沢駅より徒歩15分のせんべい工場です。自分で焼いた手焼きせんべいは、その場で食べてもお土産にしても良いそうです。料金250円、所要時間10~15分なので、気軽に楽しむことができます。

○手焼きせんべい体験 250円(税別)

あめの俵屋

金沢駅より車で10分のあめ屋さんです。米と大麦だけで作られた粘土の高い「じろあめ」を、桶からすくって壷の容器に入れる作業が体験できます。みずあめは舐めて楽しむだけでなく、料理にも使えます。

○あめ詰め体験 1,500円

江戸時代から続く金沢の和菓子文化。職人さんたちの技が脈々と受け継がれています。北陸新幹線に乗って、加賀百万石の歴史に触れる旅はいかがでしょうか。