Topsankaku和食のレシピsankaku世界が注目!奇跡の栄養バラン…
2014.09.30
世界が注目!奇跡の栄養バランス「一汁三菜」 レシピ集
2013年にユネスコ無形文化遺産登録された「和食」。評価された理由のひとつは、一汁三菜を基本とした、「栄養バランスに優れ、健康的な食生活」であることでした。一汁三菜の食事スタイルがいかに優れているか、私たち日本人にとっては身近すぎてつい忘れがちですが、そのメリットと、レシピを改めてまとめてみました。
和食lab

一汁三菜とは?

一汁三菜とは何だろう、そしてその歴史は?まずはおさらいです。

一汁一菜のメリット

では、一汁三菜を実践するメリットは?
一汁三菜を実践するためのおすすめレシピを集めてみました。

「きんぴらつくね」の一汁三菜

きんぴら

「萩ごはんと筑前煮」の一汁三菜

CMでお馴染「山盛りキャベツの絶品豚汁」の一汁三菜

「山盛りキャベツの絶品豚汁」のレシピ

野菜たっぷり!一汁三菜の献立

野菜たっぷりの卵焼き
根三つ葉とグレープフルーツの和え物
山うどと牛肉の甘辛煮
和食lab
「山うどと牛肉の甘辛煮」のレシピ

一汁三菜のアイディアお助けサイト情報もあります

海の幸、山の幸、四季折々の旬の食材をたっぷりと使って、栄養バランスに優れた日本の一汁三菜。和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたとき、対象になったのは、寿司や懐石といった高級料理ではなく、こういった庶民に受け継がれてきた食事スタイルでした。この機会に日本の伝統的な食生活を見直して、一汁三菜を生活の中に積極的に取り入れてみては。
関連タグ健康雑学