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2014.07.30
外国人から見た和食【アメリカ編】
アメリカのセレブにもファンが多い日本食。映画でも、お箸の使い方がとっても上手な俳優さんを良く目にします。美味しいから!はもちろんですが、ヘルシーなダイエットメニューとしても注目されています。
和食lab

人気の火付け役!「Nobu NY」

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日本食ファンのロバート・デニーロが共同経営者であるこどでも有名な「Nobu」
アメリカ人におなじみの高級食材を和食向けにアレンジしているとのことで、日本食初心者にも食べやすのが特徴とのこと。このお店で日本食デビューを果たした人も多いのでは?

イタリアン×和食で人気の日系オーナーのお店「NATSUMI」

1985年ニュージャージーで和食レストランを始めた日本人オーナーは、今までに15店舗をオープン。「NATSUMI」は1996年にNYにオープン以来、イタリア料理を取り入れた日本料理を提案している。店内もとってもスタイリッシュ、ランチはお寿司や天ぷらが15ドル前後。鶏や鮭の照り焼き、椎茸豆腐ステーキのようなヘルシーなメニューのランチボックスもあり、気軽に日本食が楽しめます。
Japanese Restaurants

おうちde和食!豊富な日本食が揃うスーパーマーケット

Genji at Whole Foods Market | Genji - A Premier Provider of all Natural Sushi and Japanese Cuisine
アメリカの高級スーパーチェーン、ホールフーズマーケットでは、カリフォルニアロールを中心としたお寿司が人気。豆腐やしょうゆなど、定番の日本食が豊富。ダイエットや健康のために、和食を日常的に取り入れる人が多いようです。
Products from Japan | Whole Foods Market
こちらは、ホールフーズマーケットの公式サイトの記事。東日本大震災後に、発表されたものですが、「寿司などの日本料理は、全て国産(アメリカ産)です」というもの。ある意味、こんなにも和食が生活に根付いていることに驚きです。

アメリカンジャパニーズ、日本でも楽しめます!

Products from Japan | Whole Foods Market
ご紹介したレストラン「Nobu」は日本にも出店。ニューヨーカー気分で和食を楽しんでみては?

日系飲食チェーンも多く出店するアメリカは、かなり成熟した日本食マーケット。健康志向も相まって、その人気は上昇し続けています。カリフォルニアロールに続く、アメリカンジャパニーズフードの新定番が生まれるかもしれないですね。
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