Topsankakuフライパンでも本格「さばの味…
2014.11.20
フライパンでも本格「さばの味噌煮」ができる!旬のさばの美味しいレシピ
11月は脂が乗った「さば」が美味しい季節。 定番料理と言えば「さばの味噌煮」や「焼きさば」、「しめさば」ですが、正しい調理法、ご存じですか?今回は和食の基本に立ち返り、定番料理を美味しく作る方法を紹介します。
さば

フライパンで本格的に!「さばの味噌煮」

フライパンは底が平らで厚いので、実は煮魚にとても便利!
和食lab
●材料(2人分)
●作り方
下ごしらえ
煮る

シンプルに素材を味わうなら「焼きさば」

焼きさば

フライパンで「さばの塩焼き」を作るなら?

「さばの塩焼き」もフライパンで作りたい!そんな方には、こちらのレシピがおすすめです。
魚焼グリルは、洗うのがめんどうという方のために、フライパンで焼き魚が上手に焼ける専用ホイルがあります。 フライパンもそれほど汚れないので、洗いものの手間がだいぶ省けます。

まとめ買いしたときはお手製「しめさば」がおすすめ

しめさば
ちまたにはたくさんの時短レシピや便利なレシピがありますが、伝統的な和食のレシピには、美味しく仕上げるコツがたくさん隠されています。週末など、ちょっぴり時間があるときは、基本に立ち返り、大切な人と和食本来の美味しさを味わってみては。