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お正月や雛祭りなど、冬から春先にかけての行事で飲まれるノンアルコールの「甘酒」。その健康効…
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真っ白な炊きたてごはん、美味しいですよね。 毎日何気なく食べている「ごはん」は、日本の食を…
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samune
お正月には普段会えない人にも会える機会が多い時期。そんな特別な日にはみんなに喜ばれるような…
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soba2
大晦日には「年越しそば」を食べるのが日本らしい新年の迎え方。そんな「年越しそば」は地域や家…
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醤油、味噌、みりんに酒、日本には多くの発酵調味料があり、和食の基本とも言えます。 どうして…
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食べることが大好き!や料理が大好き!という人はたくさんいますが、もう少し知識を深めたい方に…
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和食の基本中の基本、「だし」。第5の味覚と言われる「うま味」はさまざまな料理に含まれるもの…
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