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「和食ラボ」は、日本の伝統的な食材と調理法などに加え、常に進化・変様する日本の食文化や海外での和食事情等を収集・整理し、分かりやすく咀嚼した情報をインターネットを通じて提供致します。                                       
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甘味のある脚の肉と濃厚な蟹味噌で人気の「蟹」は、冬の代表的な味覚。一言で「蟹」と…
2017.01.13 和食の素材
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Strawberry Daifuku Mochi Japanese dessert on black dish over wooden background
“お餅”を使った料理と言えば、「お雑煮」や「焼き餅」などが定番ですが、少しアレン…
2017.01.12 和食のレシピ
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Detail of kitchen table and female hands spreading mayonnaise on sandwiches.
挟む具材によって主食や軽食、おやつにもなる「サンドイッチ」は、様々な場面で活躍す…
2017.01.11 和食のレシピ
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various kitchen utensils on wooden table
生活に役立つ商品が次々に登場する100円ショップ。店内には調理に使える便利なアイ…
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信州地方の特産物として知られる「野沢菜」は、11~2月にかけて旬を迎えます。もと…
2017.01.08 和食のレシピ
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Delicatessen is being grilled on barbeque in the park
口に入れると磯の香りと濃厚な味わいが広がる「牡蠣」。本場は広島や三陸とされていま…
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wasyoku_i
“理想的な栄養バランス”と評価され、ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。日…
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