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「和食ラボ」は、日本の伝統的な食材と調理法などに加え、常に進化・変様する日本の食文化や海外での和食事情等を収集・整理し、分かりやすく咀嚼した情報をインターネットを通じて提供致します。                                       
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「カルボナーラ」や「ペペロンチーノ」など様々な味付けが楽しめるパスタですが、麺の…
2016.12.01 和食の技
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しょうゆや味噌、麹(こうじ)などは日本人にとって身近な調味料ですが、これらは全て…
2016.11.27 和食のレシピ
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「豆乳」はそのまま飲んでも良いですが、料理に使っても美味しくいただけるそうです。…
2016.11.24 和食のレシピ
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2016年3月26日に北海道新幹線が開業し、東京駅と新函館北斗駅が結ばれて、ます…
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昆布、かつお、煮干しなど“だし”には様々な種類がありますが、中でも「あごだし」は…
2016.11.21 和食のレシピ
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毎年11月22日は「いい夫婦の日」。 普段、パートナーに伝えられない想いを料理に…
2016.11.19 和食のレシピ
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